毛球儿故作凶猛

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    因为上次写包子的时候，一位朋友把一款宛似水晶的包子称为虾饺，由此提醒了矛矛大魔王这次贴一下收藏的虾饺们吧！虾饺，广式点心，很有名哦，好像是传统广式早茶四大金刚之一吧（貌似很强有力的称呼）。因为面皮呈半透明，能够透出里面馅料的红色，所以用红妆素裹形容它真的很恰当啊。经常看到电视里或网上有那种人们闲适悠然，店铺蒸气氤氲，推车里盛放着一笼一笼点心任取所需的场景，几乎每个人都会选一笼可爱的虾饺。现在到处都有很多茶餐厅里提供广式点心，鑫湖啊百粤湾之类的，味道还不错噢。

    虾饺的做法很复杂，其玲珑剔透的饺子皮是由澄面和生粉为主，还要加入点猪油，揉制光滑均匀。而且不用擀面杖啊，是用刀压成圆形的哦~~馅料少不了鲜虾制成的虾泥和笋丝、鸡蛋白，还有熟的整只虾仁，再加上增加丰腴的肥膘肉丁等调制而成。最后成型是要巧手的师傅包制成弯梳状，一般四只一笼，上屉蒸吧！

    抑制自己的心情，这是我所收藏的虾饺图片中最最最心水的一张！还被我放在手机屏保欣赏了好一阵。这个里面的虾仁太美丽了，上面红色的花纹清晰可人，看起来极其富有弹性。外皮洁白透明，形态饱满。爱的就是它胖胖墩墩的可爱啊！

    这两张是一起收藏下来的，上面民航酒店的logo就标榜了他们的身份。上面的是普通型虾饺，但是往往就是最普通的最能体现师傅的手艺和水准，民航的虾饺我肯定是没有口福了，但是看起来就不一般哪，果然是虾饺中的战斗机！----美食当前，我有点胡言乱语了。浑圆可爱，中规中矩。下面的一张嘛，估计价格就要高出很多了，原因很明显哪----上面的粉丝嘛----不不不，鱼翅，鱼翅。还有一只这么漂亮的虾仁。但是一定要趁热，面皮的边边遇凉就会变硬的。

    这三张虽然也很不错，但是呢，跟民航的一比就有那么一点相形见绌。面皮的均匀度不是那么好，但相比下第一张的饱满浑圆还是不错的。看了精品就知道了差距，我吃过的也就是这个水平，嘿嘿，口福有点浅哪~~~