毛球儿故作凶猛

    菲菲的推荐。之所以叫“煲你喜欢”就是因为招牌菜是煲，嗯嗯这好像是显而易见的……

    小小的店面，隐藏在二南开中学对面的胡同里，里面的装修非常普通，但是好在是很干净的。桌椅的摆布有些奇怪，不知道老板的脑子里面怎么想的……环境太过不上镜，估计也不会引起我回想的念头，根本没拍。

    东西还算可以，性价比适中，但是就这种环境来讲，还是贵了一些。鱼头煲、鸡公煲、香辣虾、牛肉牛丸煲……一律48块钱，口味上分为原味、微辣、中辣、重辣。这里的吃法是先把煲里的内容解决掉，然后加上汤水涮火锅。其实我个人哪，并不喜欢这种吃法的，明明是显得重口味的锅底被清淡的汤水一冲，变得不上不下不干不湿----实在是有点儿尴尬。相比下来还是喜欢沈阳的香辣虾吃法----虾肉吃完后用留有虾油和配料的锅底炒菜（木耳白菜油豆腐等等），原来平淡的配菜尽得锅中精华。不知道天津为什么都是要涮锅的？

    不过凭良心说，这里的味道算是不错了的。我们点的牛肉牛丸煲，里面的牛肉片又香又嫩、牛丸劲道十足，虽然是微辣但是还是十足的满足了口味上的刺激。但是里面的配菜似乎过多了些，而且无论什么都显得十分的茁壮，有点不敢去吃呢厚厚。加汤之后煮出的白萝卜片味道很浓，顺便说一下，这里的白萝卜片生吃口感也非常好，没有生涩气。但是白菜就一般般了，虾饺贵的要死，性价比偏低……

    那个煲。可以看到巨大的西红柿、巨大的洋葱、巨大的芹菜、巨大的香菜梗……
   

    加汤之后，声称的“微辣”还是这样红红的，敢吃“重辣”的人估计会死在饭店里。
   

    最近被某毛刺激，发现天津这个地方实在是平民美食比较有水平，也多亏我在天津读书，如果在北京的话不是我把家里吃穷了，就是想吃而不得以至于把我逼出神经病。

    传说中的，柳州路烧卖馆，隐藏的极深。夏天的傍晚走进柳州路窄窄的小街就能看到路边某个居民区里面一堆人在享受露天喝酒神聊的乐趣，经常有穿着非常高级的叔叔阿姨们专门跑到这里只为了在狭窄的店铺里或者小区门口的小桌边吃个晚饭。
    要说这里究竟强大在哪里，“大众点评网”上面已经被网友们推荐疯了。开了十几年的老店，别看门脸小，从坐在保鲜柜后面负责点菜的老板娘到奔走往来的服务员都牛得很，爱吃不吃，没地方不想等就请走吧，在这里不要妄想体验到上帝的乐趣。他家海鲜河鲜是一绝呢，炸虾、温拌麻蛤、八带、黄蜡丁、鱼子……都极有人气，现在这个时候去了，还可以看到活泼的皮皮虾躺在盘子里乱动，但是因为一盘太大了吃不下还是忍痛没点。另外爆肚、羊蝎子、麻酱豆角、蔬菜沙拉、炸豆腐等小菜也很不错。总之，比起邻近的滨江道里面的快餐等等，这里性价比真的很高。

    不过呢，这里不是回民馆子，所以烧卖也不是牛肉或羊肉馅儿的。想吃真正的羊肉烧卖，还是得等到跑回家去的时候啦……怀念中。
    
    嗯嗯，不多讲了，虽然某毛向我们显摆了提拉米苏，但是因为我是一个狂热的烧卖爱好者，所以哈哈，面对照片回味一下吧。

    麻酱豆角，从这个菜“豪放”的卖相就能看出来，真的很平民、很大排档。
     

    温拌八带，香香辣辣又爽口，非常好吃。八带非常新鲜，嚼起来韧韧的，吃完回来之后没有任何不舒服~~~~
   

    烧卖，都是先点再包，所以有点儿慢，但是你会觉得等的很值得。我常点的豆角三鲜馅儿，一般来说虽然韭菜三鲜的快一些但是还是觉得这个最好吃，所以等一会儿也无所谓啦。不像某些馆子那些包好了等着蒸或者速冻的那样，馅儿都发黄了，这里的馅儿里面的蔬菜都是翠绿翠绿的。原来十二一斤，后来十六，现在二十，反正东西涨价了，还好质量没有下降。
   

    方案的事再说吧，有些不想写在blog里面。还是写点儿让自己高兴的东西。

    这些照片拍了有一些时候了，一直没有改，所以一直没有放到相册里面。

    韩罗苑同样在南大南门对面，新开不久，价位还算公道的，基本跟红磡那边不怎么样的店一个价位呢，所以----相同的价钱为什么不选一个更好的环境呢？？？

    离开沈阳之后，到了天津忽然之间觉得烧烤很贵，贵得只有很少的机会才能享受一下，回忆一下在家里可以肆意的狂吃烧烤的小疯狂与大快乐。

    韩罗苑的东西很好的，味道也比较正宗----原谅我的狭隘，自己认为和家那边很相似的味道就是最正宗的味道。尽管烤肉的沾料和家那边的店是不同的，但是味道很好。我不喜欢什么都不沾的烤肉，小农意识哈……这次的照片都有点虚，囧

    环境一张，真的很舒适，不论是椅子还是服务，在天津这个服务意识比较差的地方基本上市很不错的了。服务员动作很快，看到我拍照就很自觉的躲开了，其实我并没有介意他们入画面了，心里还有一点点小小的歉意。
   

    环境二张，那个像纱一样的东西呢，不是纱，而是编制的金属网----易打理有质感，不会轻易的就被刮破，营造的感觉很好。
   

    烤肉，招牌烤全牛----这里感谢小饭局的主人，牛肉的好吃程度与它的价格成正比。烤网比较特别，是双层的，防粘效果不错。我们的烤网刚拿上来的时候下面一层中间是鼓起来的，导致上层只有一个很小的支点晃晃悠悠……于是我就指着那个烤网很好奇的问服务员：这个是不是你们特意设计的可以让它上面旋转的款式？？？服务员就慌忙的把下面的一层翻过来说：不是不是，不是旋转款。
   

    有专门的清洁过的夹子、剪子，服务员会很贴心的帮助你将肉烤好，我很不适应这种被人随行服侍的感觉，只有频频的跟服务员表示我可以自助一下……未遂……
   

    水果沙拉，不功不过。苹果切好后放的时间有点久。旁边可以看到那个金属网的。
   

    最后再说一句，关于我的logo。

    我的blog&我拍的照片，我爱怎样就可以怎样，不反动不黄色不暴力不迷信……md不知道这个logo是宫爸爸《千与千寻》里可爱的黑小鬼也就罢了，我保护版权还要被说三道四。姐姐我就是这个脾气，我就是不乐意别人copy我的照片，但是考虑到我的朋友们的欣赏完整性，遮挡住的部分已经很少了。
    还有一层意思不妨也说明了，不愿意看就请不要屈尊，我这儿恐怕自来就不是所有人都能凉快的地方。拜托不要用自己的无知对我保护版权的正常行为指手画脚。

    这种留言我已经删的差不多了。就是爽，我就是这个blog的主人，我就是能删这种无聊的评论，要是可以拒ip的话我早就拒了，自己看着办吧。

    影影小姐大寿！！！！！

    传说中的微山湖地锅城，被我们垂涎已经很久了。六个人早晨几乎没怎么进食，就是为了中午的一场恶仗！

    位于南开大学南门泰达会所旁边儿，周围毗邻着韩罗苑、星期五、川乡巴里等一系列各色定位的大小饭店。门面临街，但是并不很明显。

    点菜啦，当然要点不论是网上还是身边的同学们都一致大力推荐的黑鱼地锅，里面有脆脆的青椒和点缀的香菜，鱼肉嫩嫩滑滑，黑鱼的脂肪感体现的很充分，但是又不会觉得腻得受不了，总之是鲁菜风格很明显。所谓的地锅其实就是个铁锅，旁边贴着一圈半发面的饼子，一半泡在汤里一半露在外面，所以既有软软的口感又有韧韧的口感。
   

    第二个锅，其实这个地锅啊，没有我们想像中的那么大。这个排骨锅相对来说比黑鱼锅的油分少，但是排骨选料不错，吃起来口味也不错。
   

    一盘超级大的八珍豆腐，中后期才上来，但是极大的提高了我们对这里性价比的评价，这菜实在是太实惠了……光是垫盘子的菜叶儿就能成为一道菜了。口味还好，无功无过。
   

    这个菜是地球人都知道是什么了，汤很好，里面还有松花蛋和咸鸭蛋的碎丁，总之很好吃，汤水很浓。但是胡椒粉有点儿重了，美中不足~~~
   

    红枣板栗烧山药，脆脆的山药不错，但是板栗嘛，就是一般做菜用的那种，所以口味不是很好。大家最后一直认为，这个菜最好吃的是----红枣。
   

    蒜泥茄子，点菜的时候通知我们会上的比较慢，因为是现蒸的。后来上来了我们欣喜的发现：这个菜原本是写在凉菜菜单里面的，但是上来的时候热气腾腾。呵呵，花了凉菜的钱买了个热菜，心情无比之爽！别看卖相不怎么漂亮，但是很好吃。
   

    巨大的包子，两块钱一个，大概有我两个拳头大。最后打包带走了，多亏只点了一个……不知道好不好吃。
   

    由一个饼和板栗加红枣组成的小脚丫，寿星的杰作~~~~吃饭时真是创意无限！
   

    寿星小姐开心的打开礼物……levis钱包（仿的，且凑钱买的，一份心意）。
   

    最后，让我们为影影的生日高呼一下万岁！！！

       ps：最近买了彩片戴着玩，灰色的……效果不错……
   

    上海的旅程非常短暂。

    只呆了两天不到，所以没有来得及去什么很著名的店子。也就因此吃的比较随意，可是随意之中却包含着很多的惊喜，那就是我发现，每个地方最好吃、最让人觉得亲切的美味并不是超级豪华饭店里面的美味，而是隐藏在小街胡同里面普通人常去的小饭店里面。

    没有来到上海的时候，每次去上海菜馆，我必定明显暗示自己对糟泥螺的热烈向往，此次在上海却没有什么时间去品尝，哪怕买一些也好，实在是遗憾。但是因为我本身非常喜欢面食，所以彻彻底底进行了“面对面的关怀”。

    住在蓝山青年旅社，出门右转10米就是一家超级火爆的面馆，名字很传统，但是我给忘了……中午时分里面简单的快餐桌挤满了人，还有好多站着等坐的。我们下午快两点进去，还是几乎很少有空位子。根据我多年的点菜经验，如果到了陌生的地方吃饭，即使是为了保险起见也一定要点招牌推荐的东西----原因很简单，尤其是在这种小店，一定是店里面最拿得出手的东西才会成为招牌菜！小小的平民店卖的就是方圆几百米的范围，要能笼得住顾客的胃一定要有点儿像样的东西呀。
    当然，这种方法对于大排场的饭店则不一定好用，因为这种店推荐的多半是龙虾鲍鱼海参鱼翅，一生吃一两次也就那么回事儿……要注意在这些后面的相对推荐度较高的一些“正常菜”，比较靠谱儿。而一些难以体现师傅水准的超级大众菜，且不说点菜与身份的关系，一般好些的也就是个大众水准，做不出什么花儿了；更多的根本体现不了来这么好饭店的价值所在，还怪贵的。
    综合以上两条，要点小店做的最好的菜，不要点大店最贵的和最普通的菜。

    于是乎，我进店就猛看菜单，果然不出所料：招牌面是一系列的“现炒浇头面”（也写成“交头”），再看看旁边的人吃的，几乎好像都是这种浓油赤酱的东东。于是我自信的选了香菇面筋浇头面，因为香菇常见味道水平稳定，面筋是上海人常做常吃的东西，就算师傅失手也不会做得难吃。
     面里有非常嫩的小白菜和细细的蒜苗，面条本身很爽口。别看颜色重，但是不很咸（我口淡，如果口中一点的人估计吃着正好。）面筋又香又韧……12块一大碗，我只剩了点汤水，对桌一个民工哥哥把汤都喝了。
   
       

    相对失败的例子，猴子点的小排面，不是现炒浇头的。那个小排是先做好的放在汤里面而已，肉挺好吃，但是感觉和别的地方的没什么很大区别。15块，不值这个价，但是印证了我的理论。
   

    第二天早上在鲁班路的朱鸿兴（估计是个分店儿，或者干脆就是借人家朱鸿兴的大名）面馆进食早点，我点的鳝丝面。鳝丝滑滑的，好吃，但是里面的蒜苗明显比不知名的小店里面的茁壮许多倍，肯定是被我挑出去的命运。
   

    猴子点的焖肉面，没有传说中的那么好吃，所谓的肉几乎融在汤里我们反正没看出来……
   

    小笼，比南翔的强，但是可能是因为我们去晚了，显得有点儿过时候了。馅儿偏甜一点，里面有汤汁慢慢流出来……
   

    小绍兴的白斩鸡，唯一吃的不是面食的东西。因为坐公车路过云南路，所以还是走进去了。鸡做的很好，几乎跟各种传说中的一样。沾料也非常鲜。还是能很明显的感觉到那种国营店子的架势，但是也能看出来小绍兴已经在逐步做出努力，放低身段。当时看到小绍兴家宴外烩（好像就是师傅上门）的宣传招贴，还不错。只拍了白斩鸡，没拍鸡粥，鸡粥实在是太平淡了，绝对绝对吃不出来与鸡这种东西有任何关系，充其量算是用白斩鸡的洗澡水熬的。